Вадкі азот - адносна зручны халодны крыніца. З -за сваіх унікальных характарыстык, вадкі азот паступова прыцягвае ўвагу і прызнанне, і ён усё больш шырока выкарыстоўваецца ў галіне жывёлагадоўлі, медыцынскай дапамогі, харчовай прамысловасці і палявых даследаваннях з нізкай тэмпературай. , у электронікі, металургіі, аэракасмічнай, вытворчасці машын і іншых аспектаў пастаяннага пашырэння і развіцця.
У цяперашні час вадкі азот з'яўляецца найбольш шырока выкарыстоўваным криогеном у криорургерыі. Гэта адзін з лепшых хладагентаў, знойдзеных да гэтага часу. Яго можна ўводзіць у крыёгенны медыцынскі прыбор, як і скальпель, і ён можа выконваць любую аперацыю. Крыятэрапія - гэта метад лячэння, пры якім нізкая тэмпература выкарыстоўваецца для знішчэння хворых тканіны. З -за рэзкай змены тэмпературы крышталі ўтвараюцца ўнутры і звонку тканіны, што прымушае клеткі дэгідрат і ўсаджвацца, што прыводзіць да змяненняў у электралітах і г.д., замарожванне таксама можа запаволіць мясцовы крывацёк, а мікрасасудзістае застой і эмбалію прымушаюць клеткі загінуць з -за гіпаксіі.
Сярод мноства метадаў захавання криоконсервация найбольш шырока выкарыстоўваецца, і эфект вельмі значны. У якасці аднаго з метадаў криоконсервации, вадкім азотным азотам ужо даўно прынята харчовыя прадпрыемствы. Паколькі ён можа ўсвядоміць ультра-замарожванне пры нізкай тэмпературы і глыбокага замярзання, гэта таксама спрыяе частковай вітрыфікацыі замарожанай ежы, каб ежа магла аднаўляцца ў найбольшай ступені пасля адтавання. Для першапачатковага свежага стану і арыгінальных пажыўных рэчываў якасць замарожанай ежы значна палепшылася, таму яна паказала унікальную жыццёвую сілу ў галіне хуткага замярзання.
Нізкатэмпературная пульверызацыя прадуктаў харчавання-гэта новая тэхналогія харчавання, распрацаваная ў апошнія гады. Гэтая тэхналогія асабліва падыходзіць для апрацоўкі прадуктаў харчавання з высокай араматычнай коштам, высокім утрыманнем тлушчу, высокім утрыманнем цукру і высокімі коллоіднымі рэчывамі. Выкарыстоўваючы вадкі азот для нізкай тэмпературы, косці, скуры, мяса, абалонкі і г.д. сыравіны можна здрабніць у свой час, каб часціцы гатовага прадукту былі добра і абаранялі яго эфектыўнае харчаванне. Напрыклад, у Японіі, марскіх водарасцях, хітыну, гародніне, прыправах і г.д., якія былі замарожаныя ў вадкім азоце, укладваюцца ў пульверызатар, які трэба здрабніць, так што памер тонкай часціцы гатовай прадукцыі можа быць такім жа высокім, як 100um або менш, а арыгінальнае харчаванне ў асноўным падтрымліваецца.
Акрамя таго, выкарыстанне вадкага азоту для нізкатэмпературнай пульверызацыі таксама можа здрабніць матэрыялы, якія цяжка здрабніць пры пакаёвай тэмпературы, адчувальных да цяпла матэрыялы і матэрыялы, якія лёгка пагаршаюцца і раскладаюцца пры награванні. Акрамя таго, вадкі азот можа здрабніць харчовую сыравіну, якую цяжка здрабніць пры пакаёвай тэмпературы, напрыклад, тоўстае мяса і гародніна з высокім утрыманнем вады, і могуць вырабляць новыя апрацаваныя прадукты, якія раней не былі заўважаныя.
Дзякуючы халадзільніку вадкага азоту, мыцця яек, вадкіх прыправаў і соевага соусу можна апрацаваць у свабодную і наліваную грануляваную замарожаную ежу, гатовыя да выкарыстання і простыя ў падрыхтоўцы.
Час публікацыі: 25 жніўня 2012 г.